卵かけごはん

この前島根で行われた卵かけごはんシンポジウム。
その中で卵かけご飯コンテストで1位になったレシピが雑誌に載っていたので真似て作ってみた。
ご飯の上に青じその千切り、しば漬けを乗せて生卵を投入。
卵ご飯用の醤油があるのだが入手できなかたのでスーパーで売っていた「だし醤油」を使用。

適当につくったのだが、衝撃の旨さ。
だし醤油と卵が醸し出す甘さが、しば漬けの塩味でいっそう引き立っている。
まろやかー。
しかもただ甘いだけではなく、青じそのおかげで全体が引き締まっているのだ。
これまじで旨いっす。
緑と赤と黄色のコントラストも美しい。
宝石箱やー(これが言ってみたかった)。